panda 大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下广州老城区地道美食探秘：探寻最佳拉肠风味指南的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
森记拉肠这么好吃，重要原因在于它的米浆。师傅从小就站在小凳子上磨米浆，将晚稻米一直磨到滑为止，还曾自己悟出“用硬币顶住磨芯来磨”的小窍门，米浆的完美比例就是这样在时光和用心中得出。
刚辉美食店
地址：海珠区江南西杏坛大街79号
店铺里最显眼的是复古范十足的木柜拉肠，准确来说，是融合了德庆竹篙粉工艺的拉肠，白铁圆盘蒸出的肠粉尺寸大，皮身够薄。
刚辉的拉肠口味上很接近竹篙粉，肠粉不滑溜但粗朴偏厚身，分粉量十足。
隆裕拉肠
地址：白云区三元里抗英大街二巷三元里农贸市场内
想吃这家拉肠，绝不能睡懒觉，人家10点多就卖完收档。将米浆倒在圆圆的大筲箕上，阿姨熟练一抖，雪白的米浆趁机填满筲箕的每个缝隙，往炉子上的大铁锅一架，多余的水分在铁锅里随着竹篾蒸走。再将拉肠从筲箕上一刮而下，撒上酱料，不到三分钟，一碟拉肠就上桌了。
牛肉肠里牛肉的味道调的刚好，够滑，豉油也专门调制过，清甜透澈。家乡拉肠韧且有弹性，干爽滑嫩，卷上已经爆炒好的肉丁，花生米，粉葛粒和葱花，细细碎碎的葱香和花生米香味从齿间溢出。
新联肠粉店
地址：荔湾区多宝路88号
新联的拉肠粉质较厚身，软糯有韧性，米味浓厚，肉裹在里面颇为通透。装肠粉的碟子是圆的，酱油会自然聚集在碟底，在温度保持上也比平底碟更胜一筹。
新联的咸辣汁尤其值得一试，是由香料、面豉酱和辣椒制成，在增加拉肠风味的同时，和调味酱油配合得天衣无缝。
大可以肠粉店
地址：越秀区中山六路将军西泮园街12号
八十年代开业，大可以肠粉店是老字号的连锁经营店。附近的街坊都爱去，每到中午这里总是爆满。
牛肉肠有肉片和肉碎可以选择，肠粉质地做得不错，兼备软韧和爽滑，豉油是传统的西关甜味底，分量够良心。
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用户评论
小时候经常跟爸妈来这附近逛，感觉从来没注意到这家店，现在看到你的照片真的太怀念小时候的味道了！一定要带我下次一起吃尝试一下啊！
有9位网友表示赞同！
这个周末终于有机会去试试看，我已经流口水了！广州老城区好吃的确实越来越多啦，这种充满回忆味道的美食一定要支持一下。
有10位网友表示赞同！
说拉肠是在这里最好吃的有点夸张吧？虽然我也很喜欢这家的口味，但我觉得每个地方都有自己的特色啊！不过这个环境看起来很棒呢，有时间去打卡看看!
有17位网友表示赞同！
终于找到我心中的那个味了！好久没吃过这么美味的拉肠了，卤汁的味道太棒了，真的值得推荐给大家！以后广州老城区想吃好吃的拉肠就来这家店。
有5位网友表示赞同！
作为老广，对于美食的要求还是比较高的。看评论和图片都觉得味道不错，周末试试!希望能达到预期！
有17位网友表示赞同！
拉肠一直是我的心头好，这个店的规模看起来还不错，下次有机会一定去试试它的传说中的拉肠，希望能够像评论里说的那样美味！
有14位网友表示赞同！
广州老城区的美食确实很多，这家拉肠店看起来很有历史的味道，希望能吃到传统的拉肠做法，期待一下!
有13位网友表示赞同！
哎，想当年吃这个味道最正宗的拉肠是家附近的摊位卖的，可是现在那个摊位已经关了很久了。看到这家店的介绍好像不错的样子，有机会去尝尝看吧！
有12位网友表示赞同！
对老城区的感觉还挺迷糊的，不太敢去那些偏僻的地方吃东西，这家店看起来环境还行，可能是广州人的网红拉肠店！以后可以去看看。
有5位网友表示赞同！
拉肠？我还以为是拉面呢，这名字有点奇怪啊！不过看图片好像味道不错的样子，今度機会があれば試してみたいと思います！
有16位网友表示赞同！
老城区的好吃店越来越多了，这家拉肠店看起来人气还不错，如果想找一家充满回忆的食物可以考虑这家店。 记得去的时候要提前问问排队的情况!
有10位网友表示赞同！
广州的老城区好吃的真多，从早到晚，街边巷子里都可以看到各种各样的美食摊位。不过这家拉肠店的照片看起来挺吸引人的，我也有点想尝尝看它的味道！
有17位网友表示赞同！
虽然我很喜欢吃拉面，但是我对拉肠还是比较陌生的，这家店看起来环境还不错，有机会去试试看看。
有20位网友表示赞同！
看到这么多人推荐这家店的拉肠，感觉应该很好吃吧！广州老城区真的有很多好东西可以吃！
有13位网友表示赞同！
这家拉肠店的位置好找吗？我住在很远的地方，如果方便的话也想去尝试一下！
有15位网友表示赞同！
老城区美食确实越来越受欢迎了，这家拉肠店的生意看起来不错，下次有机会试试看它的味道，看看它真的值不值这么被推荐!
有19位网友表示赞同！