panda 其实开店20年的老师傅教您正宗酸辣粉做法，秘制配方免费送，记得收藏的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解，因此呢，今天小编就来为大家分享开店20年的老师傅教您正宗酸辣粉做法，秘制配方免费送，记得收藏的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
因为排队人太多了，小姿也就索性回家了，奈何到家里，脑海里不停念叨着酸辣粉，所以就洗手入厨房，10分钟搞定一碗色香味俱全的酸辣粉。很多人吃起酸辣粉“如狼似虎”，哈哈！我也不例外，粉条酸爽Q弹，尽享味蕾爆炸般的美味体验。特别是寒冷的冬季，吃上一碗美味又营养的酸辣粉，那真实一种享受啊，
食材
红薯粉 100克 、1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、盐3克、蒜末5克、葱花3克、香菜末3克、花生米40克
做法
1.红薯粉先用开水泡半小时
2.碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎
3.加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味
4.热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油
5.锅里水烧开，放入粉丝煮至透明
6.碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料
7.将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，撒上花生米即可
粉条滑爽，汤汁酸爽麻辣，越辣越香吃，很过瘾
连自己都没想到味道这么好，喜欢的赶紧试试，肯定不会让你失望
大口大口吃着爽滑的粉条，喝着酸辣的汤汁，爽滑劲道入味，一碗下肚浑身暖，吃着过瘾
没胃口吗？来一碗润滑爽口，酸辣开胃的酸辣粉试试？
小贴士
1.粉丝也可以用其他粉丝替代
2.自己在家做的话调料的比例都放得比较少，如果想要重口味效果，各种料狠狠的
3.红薯粉的泡发有多种，可以采用自己掌握的泡制方法，软硬程度自己要掌握好，过程中最好用指甲掐一下来判断，一般情况还有点软绵的时候就可以了。
4.可根据个人口味添加自己喜欢的食材，如：豆皮、海带丝、老坛酸菜等等
5.进行粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察，好粉条色泽洁白，带有光泽。 较差的粉条色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽
6.红薯粉条煮好后会吸收汤里的水份，所以要吃的时侯再煮，不要煮好后放的太长时间。
7.炒花生仁时不等油热了就把花生仁放入，油温千万不能高，否则会糊，红衣一变色，立刻关火用余温把花生炒熟
8.这种做法不光可以用来做酸辣粉，还可以做成酸辣面、酸汤水饺之类的~
9.青菜、熟花生米和炸豌豆、香葱、香芹、香菜全有就算超豪华阵容了，材料不全的话，少一两种也没关系。
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用户评论
终于等到这个宝藏博主分享了！我从小就爱吃酸辣粉，这可是家乡的味道啊！希望这份秘制配方能帮我在家也能做得像老坛子里一样味道鲜美！
有11位网友表示赞同！
20年经验的老师傅真的可靠啊，做出的辣椒酱绝对是精华，而且他分享的步骤很详细，新手应该也能学成。收藏定了！真期待在家挑战一下酸辣粉制作了！
有7位网友表示赞同！
看了这段视频感觉自己都在重庆老火锅店里面吃饭了！味道浓香诱人！我平时也喜欢吃酸辣粉，但是做出来总有点失准，看来可以借鉴一下老师傅的秘制配方和做法了。太好用了！收藏!
有9位网友表示赞同！
20年经验果然不虚名啊，这视频做的也太细致了吧！就连食材的选择和处理都让我受益匪浅，以后自己动手做酸辣粉也不怕失败了！
有12位网友表示赞同！
老师傅说的秘制配方太棒啦！我以前也试着调制过，但是总是差一口气。这份配方里那些奇怪的配料真是厉害！希望这次可以成功!
有16位网友表示赞同！
老师傅您讲得太棒了，可是我更喜欢那种干爽类型的酸辣粉，而不是你这种汤淋面的做法？能不能考虑分享一下干拌版本的配方呢？
有10位网友表示赞同！
收藏了！期待周末试试这个秘制配方，希望能做出和老街的味道一样鲜香，然后和家人一起品尝！相信这会是一次充满乐趣的烹饪体验!
有10位网友表示赞同！
这种浓郁酸辣口味确实很难做把握好啊，老师傅这么详细地讲解，真的很棒了!希望自己也能学到这份秘诀。
有19位网友表示赞同！
这个配方看着太复杂了，我可能还是买现成的吃吧...虽然想尝尝老师傅做的酸辣粉，但是我还是个新手，怕做不好浪费食材。
有16位网友表示赞同！
视频拍得太棒了！真的可以感受到老师傅对酸辣粉的热爱和热情！希望这份秘制配方能帮助更多人体验到正宗的酸辣粉美味！
有16位网友表示赞同！
我从小就喜欢吃川味麻辣，这款酸辣粉也看起来超级下饭! 老师傅这么细致地说怎么做，是不是真的会按照这步骤做的出来呢？我要试试!
有7位网友表示赞同！
我一直觉得做酸辣粉关键在于辣椒酱的调制，老师傅的秘制配方看起来很专业！期待用这个配方自己调制看看能否达到相同的效果。收藏了！
有10位网友表示赞同！
这种浓郁的口味确实不是大家容易接受的，但我喜欢这种鲜香味浓的味道！这份秘制配方我必须尝试！相信做出来的酸辣粉会让人回味无穷！
有20位网友表示赞同！
老师傅您好！您的视频制作得很棒！但如果您能分享一下不同吃法或搭配菜品的话，我会更期待收藏并学习呢！比如酸辣粉可以和哪些东西一起吃？等等...
有6位网友表示赞同！
20年的经验可不是说说而已的，老師傅的讲解非常详细，而且关键步骤都重点介绍了。收藏这个视频后再试做一次!
有10位网友表示赞同！
好想尝尝老老师傅做的酸辣粉！配方分享太棒了！但是我有点担心操作起来比较复杂，希望自己能够掌握其中的诀窍。
有9位网友表示赞同！
看着就感觉香气扑鼻的画面！我平时也喜欢吃酸辣粉，有机会一定要在家试一试这个秘制配方，体验一下地道的味道！
有20位网友表示赞同！
虽然是20年的老师傅分享的，但这真的太适合我了! 我就是很喜欢这种浓烈的口味, 想要自己做出来尝尝味道新鲜!
有13位网友表示赞同！