十大低热量蔬菜排行榜，低热量菜系

推荐菜谱：炒冬瓜

材料：冬瓜一小块。盐/糖/味精/生抽适量，辣小米一根/螺丝椒一根。

1、冬瓜去皮，洗净，切成均匀的块。然后，将辣椒和小米切碎放入沫沫中。

2.热锅加入冷油，烧至微冒烟，加入辣椒末和花椒。

3、炒香后加入冬瓜，搅拌均匀后加入少量水。煮到冬瓜快熟了，还有点生，开始加入盐/糖/生抽等调味料，搅拌均匀，减少汤汁。

4、冬瓜不一定要切得很薄，切片均匀是关键。辣椒后加入冬瓜，味道更鲜美。如果想让冬瓜又黄又亮，更开胃，可以加一点老抽。

推荐菜谱：蚝油生菜

1、这里我们用两颗生菜，洗净控水备用。同时，将大蒜切成方块。

2. 将油放入锅中加热至非常辣。把大蒜炒香。加两勺生抽、一勺蒸鱼酱油、一小半勺油、一勺水。大火烧开（看起来像锅巴的那种）（这里调料的比例可以根据生菜的多少增减，我有两颗大的生菜，小的需要减半，不然就不行了）会很咸。）

3.放入生菜时要关火！一定要关掉暖气！利用锅里的余热快速翻动生菜，确保每一片叶子都沾满汁水！然后开大火略炒至颜色变绿即可食用。脆嫩爽口！专门为不爱吃蔬菜的人设计的！

推荐菜谱：豉汁鲮鱼鱼生菜

以前做生菜的时候，我只会用大蒜炒。偶尔去饭店吃的，是和豉汁鲮鱼罐头一起炒的。这非常好吃。回家后做了好几次才找到精髓。

材料：生菜、豉汁鲮鱼罐头、蒜末、辣小米

2.锅中烧水，加入油和盐，加入生菜，焯水30秒捞出。

3.冷锅烧热油（重点），倒入黑豆鲮鱼（切小块）和罐头里的黑豆少许，加入蒜末和小米（怕辣的可以不加） ，转小火慢慢炒香。

4、锅中加入蚝油，糖少许，盐少许，用生粉芡芡，将准备好的汤加入之前焯水的生菜中翻炒均匀。

推荐食谱：海带绿豆排骨汤

天气热，没有什么比炖一锅海带绿豆排骨汤更好的了！汤很鲜美，一点也不油腻。

材料：干海带1块、绿豆100克、排骨3根

1、干海带提前浸泡一晚，然后清洗干净，切成合适的形状。 （你可以根据自己的喜好，将其切成丝、方块或条）

2、排骨焯水后捞出，用流水洗净。将它们放入锅中，加入适量的水。

3、煮沸后，加入洗净的绿豆和海带，改小火煮2.5至3小时。

4.如果不喜欢吃辣，就吃清汤，炖的时候加适量的盐。如果你和我的喜好一样，就沾着辣酱吃吧。

5、蘸法：红油辣椒加入白糖（少许），再加入味精、生抽

推荐食谱：素炒芹菜粉丝

吃腻了素菜怎么办？用清爽的粉丝来弥补素菜口味的单调，保证口感瞬间提升五度。虽然用料简单，制作简单，但这道“素炒芹菜粉丝”的味道却不简单。

配料：芹菜、粉丝、葱、蒜、盐、糖、蚝油、生抽、五香粉

1、粉丝用沸水泡软，芹菜去叶切长段，葱、蒜切碎备用；

2、锅中热油，爆香葱段和蒜片，然后加入少许蚝油，然后加入芹菜翻炒均匀；

3、加入适量的盐、少许糖、生抽、五香粉，最后加入粉丝翻炒均匀即可。芹菜清脆爽口，粉丝筋道有嚼劲，粉丝真香！这道素炒芹菜粉丝的做法你学会了吗？

推荐食谱：蘑菇和油菜籽

配料：鲜蘑菇、油菜籽、葱、姜、蒜、盐、糖、蚝油、生抽

1、油菜去掉多余的老叶，剪掉根部，洗净备用！新鲜香菇去蒂，切成四等分，洗净备用！

2.锅中烧水。水烧开后加入少许盐和食用油（这样焯过的菜籽就会翠绿而不变色！），加入菜籽焯水30秒。注意油菜籽焯水时间不要太长，否则会造成损失。油菜籽的营养成分！

3.在锅中加热油。当油热时，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。然后加入香菇，用力翻炒！同时加入盐、生抽、蚝油和白糖（少许！）。黑酱油爆香后，加入半碗水，煮一会儿！最后我们加水淀粉勾芡，汤就可以上桌啦！然后把炒好的蘑菇倒在盘子里的油菜上面！

4. 这道菜对每个人来说都是一个很棒的食谱。清爽不油腻，步骤简单，营养又美味！不愧是素食界的佼佼者！最重要的是，香菇经过油炸后会散发出独特的香味，比肉还香！打工人！随身携带一些食物！

推荐菜谱：冷生菜丝

以前我对生菜一直都是漠不关心的，直到我发现了生菜冷吃的方法，彻底改变了我对生菜的看法。冷生菜新鲜又脆。真的很适合夏天，清爽又养胃。加酱油和米醋会让生菜看起来不那么嫩。可以用柠檬汁或者白醋代替，加一点香油味道更香。

材料：生菜1颗、榨菜丝1盘、小米椒1个

1.生菜洗净，剥去皮，切丝。

2、生菜丝中加入1汤匙盐，拌匀。水很快就会出来。将生菜中的汁液挤出。然后将生菜浸泡在水中，洗去多余的盐分。取出并沥干。

3、打一碗汁：生抽1勺，米醋1勺，香油1勺，加入小米椒1个，拌匀。

4.将准备好的碗汁倒在生菜丝上，将准备好的芥菜丝淋在凉了的生菜上面，味道更浓郁。

推荐食谱：番茄香菜肉丸汤

番茄丸子汤也很好吃。磨砂的西红柿和嫩肉丸简直就是美味。汤汁鲜美又营养~

材料：梅花肉800克，西红柿2个，鸡蛋1个，香菜，姜末，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉

1.梅花肉切碎，加入一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一个鸡蛋，适量姜末，三勺淀粉，搅拌均匀，少量加水顺时针搅拌至浓稠，然后加入切碎的香菜，搅拌均匀。

2、锅中烧热一块猪油，放入番茄片，加一勺盐，炒至出汁。加入一勺半水，加一勺盐，煮沸。转中火煮10分钟，让番茄味更浓郁。转小火，将肉丸一颗一颗加入。肉丸煮熟凝固后，转中火煮沸。最后，当肉丸煮熟后，关火，加入一些葱花。