每天吃一个煮鸡蛋对糖尿病患者的保护作用超乎你的想象。国外已有研究。

大家好，今天给各位分享每天吃一个煮鸡蛋对糖尿病患者的保护作用超乎你的想象。国外已有研究。的一些知识，其中也会对进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

血糖高就不能吃鸡蛋吗？

张女士回老家时，妈妈给她准备了一盒散养鸡蛋，说要送给公婆吃。然而，当张女士把鸡蛋拿到婆婆家时，婆婆却有些担心，并表示很感谢婆婆的好意，但现在她却发现，她血糖高，我不敢再吃鸡蛋了，怕血糖继续升高。张女士不太明白。鸡蛋真的不能吃吗？少吃点怎么样？

芬兰的一项研究表明，每天吃一个鸡蛋可以帮助降低40% 的糖尿病风险

发表在《分子营养与食品研究》上的研究表明，经常吃鸡蛋的人体内含有一种脂质分子，可以帮助降低患糖尿病的风险。

鸡蛋含有较多的活性营养物质，从长远来看对人体有益。因此，吃鸡蛋只要控制摄入量就可以。

那么，如果已经确诊患有糖尿病，还能吃鸡蛋吗？

答案是可以吃。

经常吃鸡蛋的患者不会因为鸡蛋本身而对血糖产生影响，而且心脏也很健康，与不吃鸡蛋的人没有什么区别。

而且，鸡蛋中的胆固醇含量低于每日限量。只要能控制其他高胆固醇食物，就不会有太大影响。而且，即使不吃鸡蛋，身体仍然会合成胆固醇，而鸡蛋并不是主要原因。

那些吃鸡蛋后血糖飙升的人大多使用了不正确的烹饪方法，比如用大量的油来炒鸡蛋，然后在炒鸡蛋中加入白糖搅拌。这种吃法肯定是不利的。另外，很多人喜欢煎鸡蛋或红烧鸡蛋。这些方法都不健康，而且营养也减少了。

煮鸡蛋很容易煮熟。不添加其他调味料，鸡蛋的特性没有改变。可以放心食用。而且鸡蛋的营养非常全面，对大脑神经和眼睛都有好处，还可以提供优质的脂肪和蛋白质。肥胖者也可以吃。

另外，鸡蛋与什么样的食物一起吃也很重要。有些人喜欢吃面包、甜点、香肠加鸡蛋，再加上花生酱、芝麻酱，热量很容易超标。但如果搭配牛奶、蔬菜、水果、瘦肉、面条等食物，则相对健康。

煮鸡蛋有两个技巧

8分钟最佳口感

锅放在冷水下不易破裂

有人说自己不会煮鸡蛋。他们每次煮鸡蛋都会裂开，整个锅里都是蛋滴。他们根本没有胃口。其他人则说他们不知道应该煮多久。直到剥开外壳，他们才会知道。里面没煮熟，又担心细菌，不敢吃，只好再注意一下。

想要做出容易剥皮又美味的煮鸡蛋，需要注意两个小细节。开始煮后，关小火，继续煮两分钟，然后关火。一般来说，8分钟是最好的。而且需要用冷水煮沸，这样蛋液才能随着水温的升高慢慢凝固，能经受住颠簸直至沸腾。

如果一上来就用开水煮，里面的蛋液还没凝固就被咕咕的声音裂开了，蛋花当然就流出来了。掌握了这两点，就能煮出滑嫩的鸡蛋。

不管鸡蛋是什么颜色，营养都是一样的

鸡蛋的售价有高有低。有的标榜“低胆固醇鸡蛋”或“自产鸡蛋”，售价会更高。然而，从营养角度来看，两种鸡蛋之间连1%的差异都没有。吃进肚子里效果是一样的。即使母鸡吃精饲料或谷物，也不会对鸡蛋的营养造成太大的变化。因此，不要相信广告，只选择价格优惠的新鲜鸡蛋。

煮鸡蛋前先清洗一下，注意不要让其他未吃的鸡蛋沾上水，因为它们很容易变质。不要急于吃煮鸡蛋。核心温度很高，很容易造成烧伤。将它们放入冷水中冷却并等到它们不再热。

如果患有肾脏疾病，每天不宜吃太多鸡蛋。他们应该将它们均匀地分配在三餐中。同时，还应控制其他富含蛋白质的食物。如果有内热或发烧症状，应待病情痊愈后再进食。这个时候不适合吃鸡蛋。

参考：

[1] 哪种鸡蛋的营养价值最高？大多数人都会答错！·健康时报2018-06-04

[2] 煮鸡蛋的技巧有哪些？掌握“黄金8分钟”，美味又营养。北青网2021-05-23

[3] 糖尿病人可以吃鸡蛋吗？在这些情况下要小心，以避免危险· 医用糖。 2021-06-29

[4] 糖尿病风险降低40%，每天只需吃一个鸡蛋！国外20年的研究已经证明是真的！ · 医疗保健时报。 2019-01-28