panda 不知道大家平时吃火锅的时候，有没有必点的一样蔬菜？无论是在家自制火锅，还是去外面的饭店吃火锅，我一定会来上一盘莴笋片，其久煮不烂、脆爽嫩滑的口感，可以中和掉肉带来的油腻，吃起来是无比清爽。
对于爱吃莴笋的我来说，一直以为“莴苣”和“莴笋”是一回事，只是同种蔬菜的不同别称而已，直到有一天去菜市场买莴笋时，跟菜摊老板闲聊了几句，才知道自己原先关于“莴笋”的认知是不全面的。
莴苣和莴笋，有啥区别？
先来说说莴苣。
莴苣，从植物学属性上说，属于菊科莴苣属植物，原产于地中海沿岸，后来才传入我国，如今在全国各地都有栽培。从品种上说，莴苣还有下面3大变种：
变种1：莴笋
虽说大家经常会把莴笋和莴苣理解为是同一种蔬菜，但是从严格的植物学的意义上来说，莴笋属于莴苣的栽培变种，带有较粗的茎部可供人们食用，因此又被称作茎用莴苣。
除了茎用莴苣—莴笋外，莴苣还有另外两大变种，主要是以叶子部分作为食用对象，因此又被称作叶用莴苣，当中就包括生菜和卷心莴苣。
变种2：皱叶莴苣
生菜，应该是大家再熟悉不过的一样蔬菜了，但是相信很多人都没法将其和莴苣联系在一起，更不会想到它跟莴笋是同宗的。生菜，其实是从地中海传入我国的皱叶莴苣，根据生长形态不同，还有皱叶生菜、结球生菜和直立生菜之分，我们平时见得比较多的，是皱叶生菜。
变种3：长叶莴苣
说完皱叶莴苣—生菜，接下来的这样蔬菜，相信大家也非常熟悉，它就是油麦菜。油麦菜的外形乍一看上去，跟莴笋的叶子非常相似，因此还有人把它误认为是莴笋的一部分。其实，油麦菜也叫长叶莴苣，跟生菜同属叶用莴苣，是莴苣的又一个栽培变种，它还有个别名叫香水生菜，主要的食用部位为叶子。
综上所述，虽说只有一字之差，但“莴苣”和“莴笋”之间，是不能完全划等号的。用句大白话来描述它们之间的关系，莴笋是茎用莴苣，但莴苣不一定就是莴笋，它的变种里还有皱叶莴苣（生菜）、长叶莴苣（油麦菜）等。
怎样区分油麦菜和莴笋叶？
前面有提到属于叶用莴苣的油麦菜，很多人往往将其跟莴笋的叶子混为一谈，认为油麦菜是从莴笋上掰下来的菜叶。其实，从外观上分辨两者并不难，下面再跟大家说说，怎样区分油麦菜和莴笋叶。
莴笋是由根茎和叶片两个部分组成的，莴笋叶属于叶片部位，看上去比较皱、比较粗糙，颜色要比油麦菜深一些，长度要短一些。油麦菜的叶片则比较光滑，颜色为淡绿色，比莴笋叶浅一些。大家可以参照下图做个对比：
【莴笋炒鸡蛋做法示例】
食材：莴笋（茎部）1根、鸡蛋2个、大蒜3瓣、生抽适量、鸡精适量
做法：
1、莴笋去皮洗净后，斜刀切段，再切成薄片状；大蒜切末备用；
2、鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀，热锅加油，倒入鸡蛋液，煎至蛋液呈半凝固状时，铲成小块盛出备用；
3、另起锅加油，放入蒜末炒香，再倒入莴笋片，翻炒至莴笋断生后，倒入鸡蛋，加适量生抽炒匀，再加少许鸡精，继续翻炒几下，即可出锅。
【懒喵心得】
虽说日常买菜的时候，我们跟菜贩子无论是说买莴笋还是买莴苣，他们通常拿来的都是莴笋。但从植物学的定义来看，莴苣包含的范围要更广一些，莴笋只是莴苣旗下的一个变种，属于茎用莴苣，它们之间的区别还是不小的，这下是涨知识了。
用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
用户评论
我一直以为生菜就是生菜啊，看来还有其他的品种！这篇文章真是开眼界了，尤其是那段关于“菠菜”和“生菜”的解释，很清楚易懂。
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说实话，我一直觉得生菜就是生菜，这种细分差别对普通人来说真的不实用吧…… 我主要是看个叶片饱满、颜色绿亮就买...
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这篇文章说得真详细，以前也听人说菠菜和生菜的区别不大，但没想到真的有那么多的差异！我还以为都是凉拌的呀！
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这篇博文很有用啊！ 让我了解了“生菜”的不同种类，以后去超市的时候就不会再随便买了！这篇文章不仅涨知识还方便实用。
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原来“生菜”并不只是单一的一种蔬菜呢？我之前还真没有注意到过这些细微差别。 这篇博文让我对蔬菜更了解了！
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我也是个经常购买“生菜”的人，但从来没思考过其具体的种类区别…… 现在知道原来菠菜也属于“生菜”，真是涨姿势了！
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文章写得很好，很详细地介绍了不同品种的特点。但我觉得很多种类的“生菜”名字听起来都挺绕口呢！
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真是佩服博主对蔬菜研究透彻啊！ 这种细微差别大部分人根本不会注意到，而这篇博文把它们讲得清清楚楚，让人受益良多！
有5位网友表示赞同！
我平时很喜欢吃生菜沙拉，但不知道那些“生菜”的区别。现在知道了，下次去超市可以尝试不同的品种了！
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这篇文章挺好的，虽然不是每个人都会关心蔬菜的具体品种，但是了解这些确实能让我们更全面地认识世界…
有12位网友表示赞同！
对啊，为什么说“生菜”是“生菜”？ 一听就让人毛骨悚然的感觉，而且某些品种的“生菜”，听着名字真怪啊！
有19位网友表示赞同！
这篇博文确实不错，把区别阐述得清晰易懂，受益匪浅，尤其对烹饪爱好者来说很有帮助。
有14位网友表示赞同！
学习新的知识永远不会嫌多，虽然有时候这些细节差别并不是很实用，但我还是喜欢阅读这样的文章！
有14位网友表示赞同！
这篇文章写得有点儿详细过头了吧？ 对于普通人来说，很多这种细微的品种区别没必要去记住。
有9位网友表示赞同！
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用户评论
我觉得整形是个人的选择，关键是要找到适合自己的医生。
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听说现在有很多无创的整形方法，感觉挺方便的。
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做整形前一定要做好充分的了解和准备哦，避免不必要的风险。
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整形后要保持良好的生活习惯，这样才能保持好的效果。
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想要改变自己的容貌的话，还是建议找专业的医院和医生进行咨询。
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有些明星就是通过整形变得更好看的，所以我也想尝试一下。
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但是要注意的是，整形并不一定适合所有人，要根据自己的实际情况来决定。
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如果只是为了追求美丽而去整形，那么就有点本末倒置了。
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整形后的心理调适也很重要，要学会接受自己的变化。
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看到身边有人成功变美之后，我也开始考虑自己是否需要整形了。
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现在的科技发展很快，整形技术也越来越成熟，让人更有信心。
有11位网友表示赞同！
在做整形之前，一定要和家人、朋友商量一下，听听他们的意见。
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有时候，适当的整形可以提升自信心，让自己更加自信地面对生活。
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每个人的审美观念不同，有的人喜欢自然，有的人喜欢夸张一些的风格。
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整形并不是万能的，也不能保证所有的愿望都能实现。
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希望每个人都可以尊重他人的选择，无论是自然生长还是整形。
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最重要的是要有健康的身体和心理状态，外表只是其中一部分。
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做整形是一个慎重的事情，不要轻易被广告所影响。
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最后还是要提醒大家，安全始终是最重要的，无论是什么原因去整形。
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每个人都有自己的独特之处，不必过分在意别人的看法。
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