食物中毒症状及自救措施中毒食物有哪些

食物中毒是指食物被细菌或细菌毒素污染，或食物中含有毒素而引起的一种急性毒性疾病。根据原因不同会出现不同的症状，常见的食物中毒是由大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等细菌感染引起的。食物中毒在食品中比较常见，对人体危害较大，可引发更严重的疾病。因此，及时识别食物中毒症状，有利于采取应急措施，避免造成更大的损失。

食物中毒症状

1. 胃痛和痉挛。胃部不适症状是食物中毒最常见的反应，可在摄入受污染食物 30 分钟后出现。胃痛的疼痛程度从中度到重度甚至难以忍受，还可能引起胃痉挛。疼痛和痉挛可持续数小时至一整天。

2、腹泻：如果进食后24小时内出现腹泻4次以上，则是食物中毒的明显迹象。

3.恶心、呕吐。食物中毒可导致一天呕吐三次或三次以上，呕吐持续时间不定。

4. 脱水：脱水是食物中毒的常见症状，因为身体会通过腹泻和呕吐失去多余的水分。

5、肌肉无力。腹泻、呕吐等都会引起人体电解质丢失，导致肌肉无力。

6.发烧和发冷：这是肉毒杆菌中毒的征兆，可能会致命，所以要保持警惕。

食物中毒自助措施

1、立即停止食用可疑食物，并进行催吐。可用手指、筷子等刺激舌根催吐，或让中毒者喝大量温水，反复催吐，以减少毒素的吸收。也可适量饮用牛奶，保护胃黏膜。

2、导泻：若患者长期食用毒食，且精神较好，可采用通便的方法，帮助毒食从体内排出。

3.同时一定要留存引起中毒的食物样本，以方便医生诊断和对症治疗。