binge 乔李全球项目池创始人乔李先生：江苏苏州海底捞服务的亲身经历
今年2月在江苏苏州的海底捞吃饭，这是我第一次去海底捞，感受了很多细节：
1.候机区有免费小吃、饮料、粥、棋牌、书本、各种儿童玩具，座椅舒适，有专人修指甲，这个是加分项！第一次看到这么齐全的候机区。
2. 调料区的自助空碗很烫！温度比体温还高，能暖手。当然我们知道这肯定是消毒柜的缘故。在其他品牌餐厅没遇到过这种情况。加分！卫生+温暖。
3.问第三科还有没有。答：有，第三科工作人员忙，只能等，十分钟后第三科工作人员才过来，表演缺乏互动，扣分，粘性降低。
4. 坐下没多久就感觉腿脚没地方放，设计或布局需要调整，扣分，顾客体验不好。
5. 应该停止拉面和变脸表演。这些都不是新鲜事物。减分项。顾客体验不好。
6.我喝完豆浆，开始按秒表。
46秒后，服务员给我倒了一杯，加分！流程控制高效！
7. 送豆浆的服务员是隔壁桌的服务员，她说我桌的服务员去吃饭了，要是她能离开岗位去跟客人打声招呼就好了。扣分，顾客体验不好。
8. 用餐结束时主动加汤。朋友说这是为了防止锅里的汤干了或者客人可能加菜。加分！只要你不离开餐桌，服务还在继续！
9. 加汤时，用“小心烫伤”的警示牌挡住。加分！细节很棒！
10. 我正在喝最后一杯豆浆，只剩五分之一了，服务员说是冷的，然后说这是刚泡好的热的，帮我倒满之后，杯子的温度就变热了。加分！服务超出预期！
11. 餐后小食和儿童玩具加分！这是我第一次看到有人送餐后小礼物。
热碗、46 秒补水以及杯子未空时的自动补水是我最看重的。
在餐饮行业、服务行业，如何做好服务，海底捞可以作为模板，学习为什么没能成为海底捞。其他行业，以及销售岗位、产品经理、个人也应该反思，为什么没能成为海底捞，是否需要增加很多内容来完善客户跟进或者目标达成的过程？产品设计如何体现更多的用户思考？
2024.3.19.00:43 上午
中国北京
【关于作者】
中国台湾海峡两岸交流协会大陆区负责人；河南郑州嵩山少林寺新项目玄天寺捐赠人；第二十四届世界哲学大会参与者；侨力全球项目库发起人；天津市河西区作家协会会员；陕西省国际文艺促进会哲学创新研究中心研究员；陕西省留青书画院副秘书长；全球华人港澳台侨联合会大中华区副会长、副秘书长；金融资产管理委员会执行秘书长；中国澳门神州妈祖文化交流协会西安分会会长；中国联合通讯社驻香港特约记者；西安长安老子国学文化研究院临潼分院执行院长； 国家涉外高端墓园合作伙伴、江苏苏州名人墓园；国家级非物质文化遗产咏春拳广东佛山市咏春拳协会汕尾海丰县吉海市咏春拳传承分会副理事长；国家级非物质文化遗产白字戏海丰县何桂轩八音组副组长；英语发音等级熟练，发音标准仅次于母语人士
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用户评论
看了标题就迫不及待想看这位创业者在苏州海底捞的体验！他肯定能给我们一些不一样的视角，毕竟不同于普通的消费者，他是从企业的角度去看问题。期待乔李的分享！
有16位网友表示赞同！
苏州海底捞一直都是我心目中的服务标杆！这次乔李先生亲身验证，看来我还是有点儿偏激了。他的体验让我更想了解一下底层员工的真实情况，工资待遇怎么样呢？
有16位网友表示赞同！
作为曾经深耕餐饮行业的元老级人物，乔李先生对市场的眼光还是非常毒辣的。我很想知道他这次苏州海底捞服务的亲身经历中有哪些细节点出了这个品牌的成功秘诀？
有10位网友表示赞同！
工资待遇是每个餐厅员工最关心的事情吧！海底捞一直以高薪、优厚的福利福利闻名，希望乔李先生能给我们一些具体数据和案例。毕竟现在社会压力这么大，大家都想找到一份稳定、体面的工作。
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火锅店的服务员压力真的很大，要记得很多菜品的特点，还要在忙碌的时候保持笑容服务客人。海底捞的服务人员工资待遇怎么样？我想知道这是让他们能够坚持下去的动力吗？
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说实话，我有点不太相信那些宣传的海底捞员工年薪百万的说法！毕竟餐饮行业竞争激烈，利润率又很低，很难做到这样高的收入。期待乔李先生能够给出一些更加真实的评价。
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说句实话，海底捞的菜品质量在我看来有点儿一般啊！服务水平再高也不能掩盖味道的问题吧？ 还是得注重食材品质和口味创新。
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我觉得海底捞最大的亮点就是他们的服务精神啊！不管是在环境氛围营造还是员工的服务态度上都做得很好，让人感觉很温馨舒适。当然，工资待遇好也是很大的吸引力！
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乔李先生能够去体验苏州海底捞我觉得很不错，希望他也能多关注一些其他地方的特色餐厅，毕竟饮食文化丰富多彩，总有一款适合每个人。
有12位网友表示赞同！
我以前也做过餐饮店的服务员，每天站着工作真的很累！更何况还要面对各种挑剔的客人。海底捞的服务人员的确要付出了很多努力和牺牲，所以他们的工资待遇应该比较好才会让他们愿意长期坚持下去吧？
有13位网友表示赞同！
好奇乔李先生对苏州当地海底捞的装修风格有什么看法？ 毕竟不同区域的店面设计理念也会有所区别。
有14位网友表示赞同！
海底捞的服务水平我一直认可，但最近听说他们开始推广外卖业务了，不知道这会不会影响到他们的主打特色服务品质？期待乔李的进一步评价！
有9位网友表示赞同！
苏州海底捞的工资待遇是多少呢？有没有超过其他餐厅？我希望能够获得一些更加具体的数据和信息，以便更好地理解他们的薪资制度。
有7位网友表示赞同！
作为一位创业者，乔李先生能从一个顾客的角度去体验海底捞服务，这也很值得学习！希望能看到他分享更多关于企业文化的思考与感悟。
有14位网友表示赞同！
我觉得海底捞的成功经验不仅仅体现在服务细节上，更在于他们对于员工培养和文化建设的重视。期待乔李先生能够给予我们一些更加专业的分析和见解。
有8位网友表示赞同！
海底捞的服务模式很有创意，把顾客体验放在了首位！ 这种服务理念在如今竞争激烈的市场环境下也显得尤为重要。 希望能看到更多类似于海底捞这样的创新企业!
有8位网友表示赞同！
苏州的物价水平较高，火锅店的食材成本也是不低的。我希望乔李先生能从这方面分析一下，海底捞如何实现盈利和创造价值？
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