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工匠精神无处不在,饮食文化常新北京沸腾鱼乡总店

烹饪系以“崇尚善、追求卓越”为团队精神,以弘扬巴渝传统饮食文化为根本,不断提升专业内涵、谋求专业发展。全体教师精湛的专业技能、高尚的职业道德、丰硕的教学科研成果,不仅充分诠释了大国工匠精神的真正内涵、弘扬了巴渝传统饮食文化,而且推动了专业由中餐烹饪向中西餐烹饪集群发展,推动中餐烹饪、营养饮食专业发展成为大渡口区优质专业、重庆市骨干专业、国家级示范校重点专业。

烹饪部门主页

系师资队伍雄厚,现有专任教师44人,其中中华烹饪大师4人,中华烹饪名师3人,全国优秀教师1人,重庆市优秀教师2人,重庆市五一劳动奖章获得者2人,国家级职业技能裁判员10人。

烹饪系部分专业老师

科研能力突出:“全员参与、赛证结合、以赛促教”——《中餐烹饪教学改革与实践》获国家级教学成果二等奖;主编国家中职规划教材1部,参编“十一五”国家重点图书出版规划项目教材5部、重庆市新闻出版局规划丛书5部,自编教材6部

北京沸腾鱼乡总店_北京沸腾鱼乡餐饮有限责任公司_北京沸腾鱼乡

国家级教学成果二等奖

部分教师编写的规划教材

大赛硕果累累:在承办2007年全国职业学校烹饪技能大赛、2009年中加美国际烹饪大赛的成功经验基础上,在全国及重庆烹饪技能大赛中,自2007年至今,共获国家级金牌7枚、银牌12枚、铜牌36枚,市级金牌66枚、铜牌64枚、铜牌59枚。

聂校长为获奖者颁奖

全国烹饪比赛获胜者

第21届烹饪技能大赛参赛选手

专业部多年来为北京沸腾鱼城、天津锦绣江南、重庆万豪等多家酒店、餐厅培养了上万名合格厨师,荣获重庆市“工人先锋号”称号、重庆市职业教育学会副会长单位,连续多年荣获全国、重庆市中职学校技能大赛特别组织奖,学校被评为全国餐饮职业教育示范学校。

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用户评论

江山策

这家“沸腾鱼乡”真的挺厉害!以前就听人说过他们家的海鲜特别鲜美,今天终于有机会体验了。服务态度也好,热情周到,菜上来的时候还能讲解各个菜品的特色,让我对北方饮食文化有了更深的了解!

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▼遗忘那段似水年华

北京的餐饮界越来越多元化了,这家“沸腾鱼乡”总店就体现得很明显。从食材选择到烹饪手法,都充满了匠心精神,真的能感受到工匠们对食物的热爱和追求,让人印象深刻。

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剑已封鞘

感觉这家餐厅名字有点奇怪啊,“沸腾鱼乡”,是不是应该叫“清蒸鱼香”或者类似的名字呢?感觉名字没跟上档次

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巴黎盛开的樱花

虽然价格偏高,但是我觉得绝对值!食材新鲜而且做工精细,每个菜品都别有创意,从口味到摆盘,看得出认真和用心。服务态度也好,就是稍微有点吵闹了点,下次来的时候可以提前预订包厢。

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伱德柔情是我的痛。

这种“匠心精神”宣传其实很普遍,但真正做到品质高标准的餐厅不多见。“沸腾鱼乡”这次倒是给了一个惊喜感觉!海鲜确实新鲜可口,厨师手艺也的确不错,价格合理,下次还会再来支持鼓励一下。

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搞搞嗎妹妹

北京的饮食文化果然越来越有意思了! “沸腾鱼乡”总店不愧是老字号啊,传统菜系都做得这么精致,尤其喜欢他们家的烤鱼和糖醋排骨,味道正宗又入味,比以前吃的那些网红餐厅好吃多了。

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ˉ夨落旳尐孩。

我觉得“工匠精神”这个词用得太广泛了,很多餐厅都会标注自己有好的服务、新鲜的食材、独特的口味等等。这家“沸腾鱼乡”总店真的有吗?还是只是营销噱头呢?

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一点一点把你清空

朋友推荐我来的,“沸腾鱼乡”海鲜不错啊!而且环境挺舒适的,服务也不错,价格适中,下次带家人一起来尝尝其他菜系吧。

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堕落爱人!

这家餐厅真的感觉有点像网红店的感觉,到处都是拍照打卡的地方,不过食物的味道还是可以接受的,毕竟“匠心精神”这种东西,有时候就是需要看得到才能感受到吧?

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经典的对白

北京一直都是美食的天堂,这家“沸腾鱼乡”,总店装修得挺高级的,感觉很适合约会或者商务聚餐。味道怎么样嘛,以后有机会再试试!

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反正是我

感觉这“工匠精神”只是个词汇游戏罢了,“沸腾鱼乡”总店的食材品质还可以,不过菜品创新不足,还是有点缺乏亮点,下次可以尝试一些更大胆的口味吧?

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尘埃落定

第一次去北京吃海鲜就选这家"沸腾鱼乡"总店,听说他们家烤鱼很有名。真不错哎!烤着香气四溢,鱼肉鲜美Q弹,配上酸甜辣酱更是开胃下饭啊!

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沐晴つ

价格有点高啊,这种“工匠精神”不便宜的价格就更让人浮躁感觉了。餐厅的食材很新鲜,菜品精致,可以体验到北京饮食文化的传承和创新,但是性价比不高

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酒笙倾凉

这家"沸腾鱼乡"总店分量挺足的,我们四个朋友点了一桌子菜都吃不太完。味道挺不错的,特别是他们家的酱香烤虾,酱料真的太贊了!可以试试看...

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情深至命

北京的餐饮市场越来越热火朝天了,"沸腾鱼乡"总店凭借着独特的口味和精美的环境吸引了一定的人气。不过,“工匠精神”这个词有时候显得有点空洞,还是要以菜品质量为首要标准。

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龙卷风卷走爱情

这家餐厅的环境很棒,装修很有艺术感,但是音乐太吵了点,影响了吃饭的心情。服务态度还不错,价格也合理,总体来说是一家不错的地方,可以考虑来试试味道

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生命一旅程

在北京吃海鲜一直都有哪些推荐?“沸腾鱼乡"总店算是比较有名的,今天特意过来尝尝味道。虽然价格偏贵一点,但是整体感觉还是不错的,尤其是他们家的龙虾炒饭,很精致 flavorful

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墨城烟柳

这家‘沸腾鱼乡’总店装修挺高级的,服务员也态度很好,菜品质量和味道也可以接受,就是有点油腻,我个人比较喜欢清淡口味的,下次估计还会去尝尝看看其他菜系。

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