binge 烹饪系以“崇尚善、追求卓越”为团队精神，以弘扬巴渝传统饮食文化为根本，不断提升专业内涵、谋求专业发展。全体教师精湛的专业技能、高尚的职业道德、丰硕的教学科研成果，不仅充分诠释了大国工匠精神的真正内涵、弘扬了巴渝传统饮食文化，而且推动了专业由中餐烹饪向中西餐烹饪集群发展，推动中餐烹饪、营养饮食专业发展成为大渡口区优质专业、重庆市骨干专业、国家级示范校重点专业。
烹饪部门主页
系师资队伍雄厚，现有专任教师44人，其中中华烹饪大师4人，中华烹饪名师3人，全国优秀教师1人，重庆市优秀教师2人，重庆市五一劳动奖章获得者2人，国家级职业技能裁判员10人。
烹饪系部分专业老师
科研能力突出：“全员参与、赛证结合、以赛促教”——《中餐烹饪教学改革与实践》获国家级教学成果二等奖；主编国家中职规划教材1部，参编“十一五”国家重点图书出版规划项目教材5部、重庆市新闻出版局规划丛书5部，自编教材6部
国家级教学成果二等奖
部分教师编写的规划教材
大赛硕果累累：在承办2007年全国职业学校烹饪技能大赛、2009年中加美国际烹饪大赛的成功经验基础上，在全国及重庆烹饪技能大赛中，自2007年至今，共获国家级金牌7枚、银牌12枚、铜牌36枚，市级金牌66枚、铜牌64枚、铜牌59枚。
聂校长为获奖者颁奖
全国烹饪比赛获胜者
第21届烹饪技能大赛参赛选手
专业部多年来为北京沸腾鱼城、天津锦绣江南、重庆万豪等多家酒店、餐厅培养了上万名合格厨师，荣获重庆市“工人先锋号”称号、重庆市职业教育学会副会长单位，连续多年荣获全国、重庆市中职学校技能大赛特别组织奖，学校被评为全国餐饮职业教育示范学校。
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用户评论
这家“沸腾鱼乡”真的挺厉害！以前就听人说过他们家的海鲜特别鲜美，今天终于有机会体验了。服务态度也好，热情周到，菜上来的时候还能讲解各个菜品的特色，让我对北方饮食文化有了更深的了解！
有11位网友表示赞同！
北京的餐饮界越来越多元化了，这家“沸腾鱼乡”总店就体现得很明显。从食材选择到烹饪手法，都充满了匠心精神，真的能感受到工匠们对食物的热爱和追求，让人印象深刻。
有18位网友表示赞同！
感觉这家餐厅名字有点奇怪啊，“沸腾鱼乡”，是不是应该叫“清蒸鱼香”或者类似的名字呢？感觉名字没跟上档次
有18位网友表示赞同！
虽然价格偏高，但是我觉得绝对值！食材新鲜而且做工精细，每个菜品都别有创意，从口味到摆盘，看得出认真和用心。服务态度也好，就是稍微有点吵闹了点，下次来的时候可以提前预订包厢。
有16位网友表示赞同！
这种“匠心精神”宣传其实很普遍，但真正做到品质高标准的餐厅不多见。“沸腾鱼乡”这次倒是给了一个惊喜感觉！海鲜确实新鲜可口，厨师手艺也的确不错，价格合理，下次还会再来支持鼓励一下。
有10位网友表示赞同！
北京的饮食文化果然越来越有意思了！ “沸腾鱼乡”总店不愧是老字号啊，传统菜系都做得这么精致，尤其喜欢他们家的烤鱼和糖醋排骨，味道正宗又入味，比以前吃的那些网红餐厅好吃多了。
有10位网友表示赞同！
我觉得“工匠精神”这个词用得太广泛了，很多餐厅都会标注自己有好的服务、新鲜的食材、独特的口味等等。这家“沸腾鱼乡”总店真的有吗？还是只是营销噱头呢？
有13位网友表示赞同！
朋友推荐我来的，“沸腾鱼乡”海鲜不错啊！而且环境挺舒适的，服务也不错，价格适中，下次带家人一起来尝尝其他菜系吧。
有9位网友表示赞同！
这家餐厅真的感觉有点像网红店的感觉，到处都是拍照打卡的地方，不过食物的味道还是可以接受的，毕竟“匠心精神”这种东西，有时候就是需要看得到才能感受到吧？
有18位网友表示赞同！
北京一直都是美食的天堂，这家“沸腾鱼乡”，总店装修得挺高级的，感觉很适合约会或者商务聚餐。味道怎么样嘛，以后有机会再试试！
有9位网友表示赞同！
感觉这“工匠精神”只是个词汇游戏罢了，“沸腾鱼乡”总店的食材品质还可以，不过菜品创新不足，还是有点缺乏亮点，下次可以尝试一些更大胆的口味吧？
有14位网友表示赞同！
第一次去北京吃海鲜就选这家"沸腾鱼乡"总店，听说他们家烤鱼很有名。真不错哎！烤着香气四溢，鱼肉鲜美Q弹，配上酸甜辣酱更是开胃下饭啊!
有8位网友表示赞同！
价格有点高啊，这种“工匠精神”不便宜的价格就更让人浮躁感觉了。餐厅的食材很新鲜，菜品精致，可以体验到北京饮食文化的传承和创新，但是性价比不高
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这家"沸腾鱼乡"总店分量挺足的，我们四个朋友点了一桌子菜都吃不太完。味道挺不错的，特别是他们家的酱香烤虾，酱料真的太贊了！可以试试看...
有12位网友表示赞同！
北京的餐饮市场越来越热火朝天了，"沸腾鱼乡"总店凭借着独特的口味和精美的环境吸引了一定的人气。不过，“工匠精神”这个词有时候显得有点空洞，还是要以菜品质量为首要标准。
有11位网友表示赞同！
这家餐厅的环境很棒，装修很有艺术感，但是音乐太吵了点，影响了吃饭的心情。服务态度还不错，价格也合理，总体来说是一家不错的地方，可以考虑来试试味道
有5位网友表示赞同！
在北京吃海鲜一直都有哪些推荐？“沸腾鱼乡"总店算是比较有名的，今天特意过来尝尝味道。虽然价格偏贵一点，但是整体感觉还是不错的，尤其是他们家的龙虾炒饭，很精致 flavorful
有18位网友表示赞同！
这家‘沸腾鱼乡’总店装修挺高级的，服务员也态度很好，菜品质量和味道也可以接受，就是有点油腻，我个人比较喜欢清淡口味的，下次估计还会去尝尝看看其他菜系。
有15位网友表示赞同！