binge 每年这个季节
大家都喜欢买柿子
又甜又粘又多汁的大番茄
这是一个干燥、寒冷、无味的秋天。
最可爱的水果
但当我吃得很起劲的时候
但我听到了这个声音——
空腹吃柿子会引起胃出血吗？
柿子和螃蟹一起吃会中毒吗？
柿子和鹅肉一起吃会致命吗？
都说人年纪越大胆子就越小，听到一个比一个严重的禁忌，我差点就没勇气吃柿子了，但又抵挡不住想吃柿子的冲动，那就让我们来看看这些与柿子有关的流传已久的禁忌，看看是真是假吧……
这都是因为单宁酸
关于柿子的禁忌，都源于柿子中含有丰富的“鞣酸”。鞣酸又称单宁，是柿子涩味的来源。在一定条件下，鞣酸能与蛋白质结合，形成一种不溶于水的大分子——“鞣酸蛋白”。
当胃中胃酸过多时，食物中的鞣酸蛋白和果胶、纤维素等会把柿子皮和柿核粘在一起，很快在胃中形成胃石，又称“胃柿石”，引起胃部不适。这也是各种“柿子禁忌”的由来。
别担心，这并不意味着
柿子不能再吃了！
柿子在未熟的时候，鞣酸含量较高，尤其在果肉的外层，也就是靠近柿皮的地方，鞣酸分布较多。判断柿子鞣酸含量高最简单的方法就是用舌头。简单来说，吃起来越涩，鞣酸含量就越高。
1、空腹不能吃柿子吗？
错误的！
如果柿子没有经过脱涩处理，确实有风险，但我们现在买到的柿子，大多是甜柿子或者经过人工脱涩处理的柿子，单宁含量较低，通常不会引起不适。
但胃酸分泌较多、胃肠功能较弱的人要注意，空腹吃柿子还是会引起一定程度的不适。
2、柿子不能与高蛋白食物一起吃？
错误的！
不管是酸奶、螃蟹、鹅肉、鸡蛋……这些高蛋白食物都可以和柿子一起吃，只要柿子去涩，不吃过量，一般是没有问题的。
3、糖尿病人可以吃柿子吗？
柿子的升糖指数不高，但含糖量接近20%，且软糯香甜，容易吃得过量。对于轻度糖尿病患者来说，柿子是可以吃的，但一定要注意量，只吃饱喝足即可；或者吃完柿子后，可以少吃主食。
吃柿子到底应该注意什么呢？
1、适量食用，每天最多吃1-2个中等大小的柿子；
2、不要吃没有成熟的柿子，比如路边卖的柿子或者所谓自家种的柿子；
3、不要吃未熟的柿子；
4、胃肠功能较弱的人尽量不要吃涩柿子；
5.吃柿子后如果感到极度不适，应立即就医。
↓↓↓
最新农业资讯
实用的生活小贴士
- 全部 -
辽宁电视台黑土地
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
用户评论
这个知识真实用！我小时候就吃到过柿子和豆制品一起的组合，当时觉得味道奇怪后来才知道是原因啦。
有7位网友表示赞同！
看完标题一下子就想到了之前听的说法～ 果然还是那句话，一些民间经验确实很有道理，还是要多了解一下食物的安全食用方法。
有7位网友表示赞同！
柿子和奶制品一起吃确实会感觉有点strange～ 但是我一直觉得南瓜和柿子在一起的味道很棒！大家还有其他好吃的组合推荐吗？
有15位网友表示赞同！
这五点真的太关键了！以后记得一定要注意，避免和这些东西一起吃柿子，比如我以前就喜欢柿子酒！看来要戒掉这个坏习惯了。
有10位网友表示赞同！
感觉很多老中医的言论对今天的生活都很有帮助！比如柿子不能和豆制品一起吃，我也是这么理解的，有些食物确实不能搭配在一起。
有11位网友表示赞同！
我记得小时候妈妈特别说过这五个禁忌，当时还很疑惑，现在想想还是有很多道理在里面啊！
有11位网友表示赞同！
这个提醒特别有用，之前都不知道柿子还有这么多讲究！以后一定要注意了！
有15位网友表示赞同！
感觉很多传统知识在我们现代生活中都很有意义，要多传承下去！比如这篇文章说的哪些禁忌点，确实需要大家都了解一下。
有17位网友表示赞同！
我曾经就和朋友一起吃了柿子加奶茶，当时觉得口感不太好，现在才知道是禁忌组合啊，吓死我了！
有9位网友表示赞同！
这五点我觉得大部分人都知道吧？就是有些食物搭配起来味道不好吃，比如柿子和牛奶确实不香。
有14位网友表示赞同！
柿子的种类很多，不同种类的柿子可能会有一些不同的食用禁忌，需要了解更多相关知识！
有14位网友表示赞同！
我还是喜欢直接吃新鲜的柿子，口感甜美多汁，没有任何其他味道的干扰啊！
有11位网友表示赞同！
看了这篇文章我才明白为什么老一辈的人总是强调食中三毒？确实有些食物组合是不合宜的。
有10位网友表示赞同！
这个总结很有用，以后可以问问家人朋友，看看他们还有什么其他的柿子禁忌哦！
有6位网友表示赞同！
感觉柿子的食用方法还是比较多样的，可以做成柿子酱、柿子酒等等，但确实要避免和一些食物搭配在一起才能保证健康安全！
有19位网友表示赞同！
我更关注食品安全方面的知识！比如这篇文章提到的柿子和哪些东西不能一起吃，对我的饮食习惯的确有启发。
有8位网友表示赞同！
这个提醒太好用了！之前我还不知道柿子不能和这些东西一起吃，以后一定要注意！感谢分享这种有用的知识！
有8位网友表示赞同！
我个人很喜欢搭配いろんな食材来享用柿子的味道，但是为了健康还是得参考一些专业的意见啊！这篇博文内容很有价值。
有19位网友表示赞同！
这五个点我觉得都非常重要！大家平时在饮食上要多注意，避免不必要的伤害。
有10位网友表示赞同！