柿子不能和什么一起吃？注意这5点！柿子能在一起吃吗

每年这个季节

大家都喜欢买柿子

又甜又粘又多汁的大番茄

这是一个干燥、寒冷、无味的秋天。

最可爱的水果

但当我吃得很起劲的时候

但我听到了这个声音——

空腹吃柿子会引起胃出血吗？

柿子和螃蟹一起吃会中毒吗？

柿子和鹅肉一起吃会致命吗？

都说人年纪越大胆子就越小，听到一个比一个严重的禁忌，我差点就没勇气吃柿子了，但又抵挡不住想吃柿子的冲动，那就让我们来看看这些与柿子有关的流传已久的禁忌，看看是真是假吧……

这都是因为单宁酸

关于柿子的禁忌，都源于柿子中含有丰富的“鞣酸”。鞣酸又称单宁，是柿子涩味的来源。在一定条件下，鞣酸能与蛋白质结合，形成一种不溶于水的大分子——“鞣酸蛋白”。

当胃中胃酸过多时，食物中的鞣酸蛋白和果胶、纤维素等会把柿子皮和柿核粘在一起，很快在胃中形成胃石，又称“胃柿石”，引起胃部不适。这也是各种“柿子禁忌”的由来。

别担心，这并不意味着

柿子不能再吃了！

柿子在未熟的时候，鞣酸含量较高，尤其在果肉的外层，也就是靠近柿皮的地方，鞣酸分布较多。判断柿子鞣酸含量高最简单的方法就是用舌头。简单来说，吃起来越涩，鞣酸含量就越高。

1、空腹不能吃柿子吗？

错误的！

如果柿子没有经过脱涩处理，确实有风险，但我们现在买到的柿子，大多是甜柿子或者经过人工脱涩处理的柿子，单宁含量较低，通常不会引起不适。

但胃酸分泌较多、胃肠功能较弱的人要注意，空腹吃柿子还是会引起一定程度的不适。

2、柿子不能与高蛋白食物一起吃？

错误的！

不管是酸奶、螃蟹、鹅肉、鸡蛋……这些高蛋白食物都可以和柿子一起吃，只要柿子去涩，不吃过量，一般是没有问题的。

3、糖尿病人可以吃柿子吗？

柿子的升糖指数不高，但含糖量接近20%，且软糯香甜，容易吃得过量。对于轻度糖尿病患者来说，柿子是可以吃的，但一定要注意量，只吃饱喝足即可；或者吃完柿子后，可以少吃主食。

吃柿子到底应该注意什么呢？

1、适量食用，每天最多吃1-2个中等大小的柿子；

2、不要吃没有成熟的柿子，比如路边卖的柿子或者所谓自家种的柿子；

3、不要吃未熟的柿子；

4、胃肠功能较弱的人尽量不要吃涩柿子；

5.吃柿子后如果感到极度不适，应立即就医。

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