葛根粉的功效与食用方法粉葛根粉的功效

葛根粉来源于豆​​科植物葛藤、甜葛的块茎，可分为葛粉和葛根粉。葛根粉不仅是一种药用功效高的中药，而且是一种食用价值高的保健品。食用葛粉有清热解毒、生津止渴、美容丰胸等功效。

葛根粉又称葛粉，是豆科植物葛根的干燥根经过精加工制成的粉末。葛根既是常见的蔬菜，也是可以入药的植物，含黄酮类化合物12%，有葛根素、大豆黄酮苷、花生素等有效成分，还含有蛋白质、氨基酸、糖类及人体所必需的多种微量元素和矿物质，是男女老少皆宜的食品，被誉为千年人参，既有药用价值，又有保健功效。

葛根粉的作用与功效

葛根粉的功效与作用非常广泛，尤其对老年人和年轻人来说，很多人都把葛根粉当成日常的保健食品，那么葛根粉的功效与作用有哪些呢？葛根粉的功效与作用有：

1、调节内分泌。葛根粉含有丰富的高活性异黄酮，有助于调节内分泌。同时可以使皮肤更加润滑有弹性，粉刺也会逐渐消失，有助于皮肤的修复。

2、抗癌作用。葛根粉含有人体所必需的多种氨基酸和微量元素。野生葛根含有大量的膳食纤维，有助于改善便秘，清除体内毒素。富含硒，有助于抗癌。

3、清油解热，化痰止咳。葛根粉还具有生津止渴，抗菌解毒的功效，对感冒引起的咽喉肿痛，口腔溃疡，小儿腹泻等都有很好的治疗作用。长期食用葛根粉，可以调节人体机能，强身健体，提高人体的抗病能力。

4、醒酒。古书有记载葛根粉有醒酒作用，如《千金方》中说：“葛根汁一斗二升，可治醉酒。”

5、降血压。从葛根中提取的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可用于降低血压，增加缺血组织的血液供应，明显减缓心力衰竭，降低心肌耗氧量，缓解心肌缺血，有助于限制和缩小心肌梗死范围，抵抗快速心律失常，改善血液循环。

6、作为菜肴的调味品。用葛根粉代替生粉或玉米淀粉来勾芡菜肴，使酱汁浓稠可口，营养丰富，还有利于保健美容。

葛根粉的食用方法

葛根粉的吃法比较简单，常见的就是直接将葛根粉加入温水中然后食用。

如何制作葛根粉？

最常见的吃葛根粉的方式是直接泡成糊状。有四种方法可以做到这一点。

1、将约25至30克的葛根粉倒入碗中，碗中不能有热水，有些冷开水也可以。然后往碗中倒入约25克的冷开水，水不要加得太多或太少，搅拌至刚好盖过葛根粉即可。要注意一定要是冷开水，如果倒入热水，葛根粉会结块。

2.一次性倒入95度以上的开水约200ml，然后不断搅拌，直到变成半透明的糊状即可。注意：不要用饮水机里的水，否则不会起泡。

3、将葛根粉倒入容器中，在容器中加入200毫升冷开水，搅拌均匀，放入微波炉90度以上，炙烤1至2分钟。

4、将锅置于火上，倒入冷水，再加入葛根，边煮边搅，直至葛根粉变成半透明的糊状即可食用。

当然，你也可以在冲泡过程中根据自己的口味添加蜂蜜，酸奶，盐，糖或其他调味料。

1. 酸奶和竹芋淀粉糊

1.准备一盒酸奶和葛根粉，加冷开水混合。

2、将搅拌好的葛根粉提前用冷开水浸泡（半透明的胶状糊状）。

3、等到葛根粉糊凉了之后，再把酸奶拿出来打开，把酸奶倒入葛根粉糊里面搅拌至完全混合即可。呵呵，营养丰富，美味可口，同时还能减肥丰胸，一举两得。

提示：等到它冷却后再与酸奶混合，因为酸奶在加热时会失去其营养成分。

2. 葛凉皮

1.将60g葛粉泡至熟（不要泡得太稀，做凉面的时候糊要浓一些）。

2、等葛根糊自然冷却后，再放入冰箱冷冻一小时（这样做的目的是为了让葛根糊变得更硬）。

3.将葛根淀粉糊切成小块或条状，放入盘中。

4、取小碗一，放入盐、味精、醋、辣酱、葱花、香油、适量冷开水，拌匀后浇在葛粉冷皮上。

竹芋粉配方

1. 葛根汤

因为葛根能止渴解毒，所以南方人常用它做汤。将葛根洗净切片，然后与排骨、母鸡、鸭子等一起炖，加调料即可食用。此汤特别适合夏天饮用。丰胸解毒。

2. 葛根茶

很适合夏天饮用，有清热解毒，健胃护肝的功效，对解酒醒酒也很有效果，喝酒前服用，可以增加酒量，长期服用还可以降低血脂，血压，血糖。将葛根洗净，切成薄片，用水煮开当茶喝，每天煮30克为宜。丰胸美容。

3. 葛根粉粥

A、葛根粉粥第一种做法：

玉米用清水浸泡一夜，第二天取出，与葛根粉混合，煮成粥即可。此粥软滑，非常清香，可增强人体阳气，预防心脑血管疾病。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者可经常食用，是丰胸补品。

B、葛根粉粥做法二：

1. 取葛粉30克，白米100克，用水浸泡一夜。

2、将浸泡好的粳米、葛粉放入砂锅内，加水600克，用小火煮成粥。

小贴士：此美食具有清热除烦，生津止渴，透疹止泻，降低血压的功效，特别适合高血压、冠心病、老年糖尿病、久治不愈的脾虚腹泻者食用。

4. 桂花葛根汤

桂花葛根粉汤也是很适合夏天食用的，有清热生津的功效，对于发热口渴，心烦气躁，口腔溃疡等也有很好的疗效。用适量冷开水将葛根粉调匀，再用开水冲泡，使葛根粉晶莹剔透，再加入桂花糖搅拌均匀，对丰胸有很好的效果。

5.葛根米

先将冷玉米米用开水浸湿，加葛根粉拌匀，加适量豆豉汁，大火煮熟，加适当调味料即可食用。

食用葛根粉对身体有很大的好处。

现在流行吃葛根粉来养生，葛根粉其实就是从植物葛根加工而成的，性味辛凉，能止痛，用于风热感冒引起的肌肉僵硬、腰背颈痛、消渴消渴、湿热泄泻等病症。

葛根粉是由葛根植物加工而成。葛根含有异黄酮，这是一种植物雌激素，也被称为类雌激素，可以缓解更年期的各种不适症状。

葛根粉是一种药食两用的物质，口感非常好，食用价值也非常高，对增强人体免疫力，延年益寿，抗癌，调节内分泌等都有帮助，那么，葛根粉哪里可以买到呢？

通常我们可以在靠谱的购物网站上购买葛根粉，也可以在超市、药店等地方购买。

购买葛根粉时，应注意以下几点。

1、颜色。野生纯葛根粉颜色呈微黄色，而掺有其他杂质的葛根粉（如莲藕粉或山药粉）颜色则呈雪白色。

2、口感。纯正的葛根粉入口有清凉感，有类似人参的药味，即使不加糖、蜂蜜，味道也还是清淡的。而加了杂质的葛根粉，口感微甜或无味，少数还加了香料。

3、看质感。用手指磨碎纯葛粉，如果能摸到粗纤维，就是比较纯的葛粉，如果磨碎后摸到跟淀粉一样细腻，说明里面混入了杂质。

4、状态。纯正的葛根粉用温水冲泡后会呈现乳白色，用温水冲泡后再加热或用90度以上的开水冲泡时，呈现淡黄色透明胶状，黏附性高，用勺子舀起后能均匀流下一条线。如果用温水冲泡后呈现透明糊状，冲泡后变白，难以流下一条线，则多为添加了其他物质的葛根粉。

同时，小编最近发现，上犹的高山上种植了一些纯天然的葛根，高山绿色种植基地就在上犹海拔600多米的高山上，土地没有受到一点污染，可以说是纯净天然。

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