两个月前,妙姐的朋友阿娟怀孕了,这本来是一件好事。没想到前几天,阿娟来找妙姐抱怨了,原来是因为自己想吃燕窝,但是老公舍不得买。她看到同事怀孕的时候,天天吃燕窝,生出来的孩子白白胖胖的,自己也想吃,没想到老公不同意。
妙姐问阿娟,老公是舍不得给你花钱,还是觉得没有必要买燕窝呢?阿娟支支吾吾了好久,这才说道:“他觉得没必要买,还说燕窝的营养价值不高,认为那是智商税……你说,这男人是不是结了婚都变得小气吝啬了?”
眼看阿娟越想越多,眼圈都红了,妙姐只能赶紧安慰她。
备受争议的燕窝
自古以来,燕窝就是贵族阶级人群眼中的滋补养颜佳品,并成为中国四大传统名贵食品(燕、鲍、翅、参)之首,被奉为食补的极品类。
近年来,它更是成为了炙手可热的贵价营养品,据说既能美容养颜,又能调理身体,甚至还能延年益寿……无论是孕妇还是病人,大家都认为应该吃燕窝来补充营养。
但是燕窝身上的争议也是不小的。有人说,燕窝的营养价值还不如鸡蛋呢,也有人说,1g的燕窝,就相当于40个鸡蛋。
事实真的是这样的吗?燕窝的营养价值真的如此之高?
被吹上天的燕窝,到底是什么呢?
燕窝,实际上就是燕子(金丝燕为主)的唾液,配合绒毛或是植物草叶、茎秆等,自己一点点搭起来的鸟巢。主要产自于东南亚一带。
由于早期在山洞峭壁上的滥采,导致金丝燕的生存环境遭到了破坏,产量逐年下降,出产量也很低。后来逐渐被屋燕取代,山洞和峭壁变成了人工建造、适合金丝燕在里面筑巢的“人工巢”,但是没有改变金丝燕的生活习性,本质上也是天然的燕窝。
我们平时买到的燕窝,主要的营养成分是蛋白质和碳水化合物(包括最重要的营养成分唾液酸)。
燕窝有美容养颜的功效吗?
中国人的饮食文化,有一条非常重要的“以形补形”。因为燕窝泡发之后是胶质的状态,人们就认为它能够能补充胶原蛋白(胶原蛋白是美容养颜的有效重要物质)。
实际上,燕窝并不含胶原蛋白,所以也不具备“以形补形”的美容功效。
市面上的燕窝制品,安全性堪忧
曾经有个关于燕窝制品的新闻让人震惊。泰国特案厅(DSI)在芭提雅搜查9家非法向中国游客销售假燕窝的餐厅后,发现多数是中式的餐厅,专门经营中国游客的生意。
这部分黑心的餐厅,使用一种特殊的树胶,混合椰子的树皮,进而熬制成了所谓的“燕窝食品”,也没有经过相关的安全检验,就进行销售了。
妙姐获悉,正品燕窝的市场价格是每千克15万泰铢(约3万元人民币),而这些黑心商家的假燕窝,每千克仅售4~5万泰铢(约0.8~1万元人民币)。
如果买到这种黑心“燕窝”,既花费了大价钱,浪费了大量钱财,更可能会让自己的身体健康受到损害,得不偿失!
商家宣称的唾液酸的秘密
很多燕窝商家都宣称,燕窝当中有一种神奇的物质:唾液酸,也叫做燕窝酸,据说有排毒、提高免疫力、延年益寿等功效。但其实这是商家在夸大其词而已。
唾液酸,又叫N-乙酰神经氨酸,能够从燕窝的蛋白质复合物中提取出来,也算是燕窝检测的一种特征性物质,在部分大剂量的动物实验中有一定保健意义。
吃燕窝,你需要知道的2个风险
1.燕窝加工存在风险
天然燕窝中含有鸟的羽毛,鸟粪和树枝等杂质,清理起来非常繁琐,有的商家为了方便,会添加漂白剂。甚至乎燕窝造假和亚硝酸盐超标的新闻也是层出不穷。
2.过敏风险要重视
新加坡曾有研究发现,在急性过敏就诊的儿童中,燕窝甚至超过了海鲜,成为最大的过敏原。
综上所述,现在并没有强有力的证据表明燕窝的神奇之处,甚至存在许多安全隐患,相对于贵价燕窝,还是牛奶鸡蛋的营养价值更高,也更安全。
当然,如果能买到天然且安全放心、经过正规检验上市、非假冒伪劣的燕窝产品,同时在经济允许的情况下,适度吃吃燕窝也是愉悦身心的。
但是毕竟吃的分量有限,也没有传说中的神奇功效。如果经济并不是十分宽裕的话,就没有必要了,相对与营养价值来说,鸡蛋和牛奶也是更好的选择。
参考文献:
[1]"即食冰糖燕窝被爆营养价值不如鸡蛋."人人健康 0.8 (2018): 30-30.Print.
[2] 郭军,周澎栋,陈娜."进口燕窝选购需谨慎 检验检疫支招消费者."广西质量监督导报 No.207.03 (2018):53-54.Print.
[3] "泰国9家餐厅用树皮制燕窝被查."食品与生活 .9 (2017):32-32.Print.
[4] 马建忠."无码燕窝有风险消费者购买要谨慎."食品界 .2 (2017):62-63.Print.
[5] "总局部署开展流通环节燕窝市场专项检查."工商行政管理 .16 (2011):7.Print.
[6] 顾中一."燕窝,想说爱你不容易."健康管理 .2 (2017):51-52.Print.
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用户评论
其实过年送燕窝主要是图个好兆头,寓意吉祥如意。
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鸡蛋和牛奶营养也挺好的,有时候感觉就是心理作用,觉得贵的就是好的。
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现在很多人对食品安全都很敏感,燕窝的安全性确实让人担忧。
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鸡蛋牛奶的营养价值是毋庸置疑的,但是送礼的意义并不在于营养价值本身。
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燕窝毕竟是一个传统礼品,有些人可能就喜欢这个味道和口感。
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春节期间送礼物,更多的是一种情感的表达,而不是单纯追求营养。
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虽然安全性有疑虑,但还是要看个人选择,如果真的担心可以找信誉好的商家购买。
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过年的氛围很浓重,送个礼表达心意也很正常,不必过分纠结于营养价值。
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每个家庭都有自己的习惯和喜好,别人送的礼物也要尊重。
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我觉得没有必要因为安全问题而放弃传统文化中的美好寓意。
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对于不熟悉的人或者关系不是很亲近的人来说,送鸡蛋或牛奶也可以作为替代品。
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春节期间还是有很多其他的好礼物的,不一定非得选燕窝。
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有些时候,我们可能会过于注重外表的东西,忽略了真正的健康问题。
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在关注食品安全的同时,也不要忘了传统文化的价值和意义。
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每个人对食物的安全性和营养价值都有不同的看法,我们要尊重别人的选择。
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与其争论哪种食物更好,不如多花时间陪伴家人和朋友。
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我们应该更加关注自己的身体健康,选择适合自己的食物。
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春节送礼是一种传统的习俗,不应该只看重物质的价值。
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我们可以尝试寻找更多有意义、健康的礼物来代替燕窝等高价的保健品。
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我认为最重要的是根据对方的口味和需求来挑选合适的礼物。
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