无糖、低糖饮料让很多管不住嘴又怕长胖的人在享受冰凉甜饮满足口腹之欲的同时也少了一些“负罪感”。因此,无糖饮料受到追求健康体型的人们的青睐。饮料受到高度重视。今年夏天,无糖饮料非常流行。无糖、低糖标签的饮料开始挑战饮料行业传统“大牌”的“C位”,如可乐、酸梅汤、冰红茶等。真的如人们想象的那么完美吗?
当很多人提到人工甜味剂时,他们认为这些合成物质可能会致癌。专家表示,到目前为止,国内外研究还没有直接证据表明人工甜味剂致癌。据了解,以阿斯巴甜为例,每公斤体重40毫克是安全摄入水平(ADI)。该标准通过动物实验证明,每公斤体重4000毫克阿斯巴甜无不良反应。对于人类来说,保险系数设定为100倍。 4000除以100得到的ADI就是40毫克的标准。这个摄入量是非常安全的。相当于一个60公斤体重的成年人每天可以吃2.4克阿斯巴甜。换算成蔗糖后,相当于每天吃500克,远低于一般人的安全线。
“无糖饮料中的糖是指游离糖,包括单糖(如葡萄糖、果糖)和双糖(如蔗糖)。”天津市第一中心医院营养科主任谭贵军表示,但很多无糖饮料不仅是甜的,还比很多含糖饮料更甜。这是因为添加了非糖甜味剂,也被称为“糖替代品”。
甜味剂分为天然甜味剂和人工甜味剂。常见的糖醇、甜叶菊等都是天然甜味剂。阿斯巴甜、纽甜、糖精、甜蜜素等都是人造甜味剂。气味剂。 “除糖醇类甜味剂外,一般甜味剂通常都非常甜,通常是蔗糖的200至500倍,有的高达2000倍,只需少量即可达到与糖相同的甜度。而且其甜度也很高。”由于甜味剂在肠道中的吸收速度比单糖和双糖慢,因此甜味剂对人体新陈代谢的改变太微乎其微,因此也可以视为零热量。
正是因为零热量,很多人认为用无糖饮料代替含糖饮料,有助于控制热量,达到减肥的目的。所以这种0糖、0脂肪、0热量的饮料真是减肥的“神器”。想减肥减肥的人可以公开喝吗?
对此,谭贵军表示,在减肥诊所给出的针对想要减脂减肥的人的治疗方案中,仍然建议喝白开水、矿泉水、纯净水。 “所有甜味剂的原理都是欺骗大脑,大脑接收到甜味信号后,发现血糖并没有升高,反而增加了对真正糖的渴望,这可能不利于减肥。”偶尔喝点无糖饮料。有助于减少糖分摄入,但不建议公开饮用。
有些人认为无糖饮料根本不含糖,因此不会导致血糖升高。有些人甚至认为无糖饮料可以用来预防糖尿病。目前尚无直接的临床证据证明甜味剂是否会导致血糖升高。
“由于它们几乎不参与人体新陈代谢,甜味剂饮料不会升高血糖,因此2型糖尿病患者可以偶尔喝这种代糖饮料来满足自己的渴望或改变口味。”然而,喝无糖饮料可以预防糖尿病,这种说法是不科学的,因为并不是吃糖或喝糖水导致糖尿病。
“许多研究发现,2型糖尿病的发生与肥胖有关。”谭桂军进一步解释说,肥胖者消耗过多的能量,导致身体肥胖。肥胖会影响胰岛的功能,造成“胰岛素抵抗”。这时,为了满足代谢的需要,胰腺必须分泌比正常多5-10倍的胰岛素。随着时间的推移,胰腺分泌过度刺激,胰腺变得疲劳,最终无法完全产生胰岛素,导致2型糖尿病。
“如果单纯喝无糖饮料,而不限制其他碳水化合物,长期下去,摄入的能量会大于消耗的能量,患糖尿病等相关慢性病的风险仍然很高。”谭桂军表示,无糖并没有表现出任何能源消耗的减少。糖尿病风险优势,所以喝无糖饮料并不能预防糖尿病。